关中9大碗

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关中九大碗起源于唐朝,兴盛于明朝,是地地道道的陕菜,有美称“九碗飘香,关中一绝”。在关中地区,每逢民间红白喜事,主家都要以九大碗来招待宾客,以示隆重。是关中地区传统宴席菜的重要组成,千年流传至今,依然深受广大秦人喜爱。关中九大碗包括:炖白菜、炖虎皮豆腐、炖萝卜片、方块肉、甜饭、条子肉、芥末萝卜丝、红烧肉丁老豆腐、丸子炖海带。九大碗荤素搭配合理,清淡与辣爽浓郁滋味搭配得当,软烂与嚼劲口感相得益彰,是老少皆宜的特色美食。因其品类琳琅,上菜时热闹喜庆,又被戏称为“秦人的土豪套餐”。